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万和城代理一般几个点-正宗卤水小龙虾的配方制

来源:admin 编辑:万和城平台 时间:2019-09-06

  原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁喷鼻8克,山奈20克,花椒20克,茴喷鼻15克,喷鼻叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,喷鼻葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优良酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。

  将八角、桂皮、陈皮、丁喷鼻、山奈、花椒、茴喷鼻、喷鼻叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一路装入喷鼻料袋内,袋口扎。

  调料:牛筒骨7500克,老母鸡1只(约1500克),净水40千克,A组喷鼻料1000克, B组喷鼻料280克,鸡粉250克,盐280克,味精300克,冰糖200克,无籽干红辣椒500克,红油1500克,色拉油2500克,镇江老陈醋适量。

  A组喷鼻料配方:八角100克,桂皮150克,喷鼻叶40片,草果4个,白豆蔻200克,青花椒80克,干黄椒400克)。万和城招商

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  B组喷鼻料配方:白芷粉55克,白豆蔻粉80克,花椒粉50克,荜拨粉、十三喷鼻各25克,孜然粉35克。

  3、不锈钢桶内放入净水40千克,放入焯水后的牛筒骨、老鸡,倒入A组喷鼻料大火烧开,改小火熬煮6个小时,此时汤汁约残剩20千克,然后插手B组喷鼻料,下入鸡粉、盐、味精、冰糖、无籽干红辣椒、红油调成卤水。蜜枣核桃山梨糖醇生产厂家