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来源:admin 编辑:万和城平台 时间:2019-01-09

  麻辣味厚,咸鲜而喷鼻。麻的是五颜六色的花椒,辣的是味道活跃的辣椒,作为川菜的主味,麻辣的职位地方高高正在上。

  食材:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,腊肠,八角,红辣椒,万和城娱乐主管干辣椒,喷鼻菜,豆瓣酱,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,盐,糖,花椒粉,葱姜蒜,青椒。

  3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。腊肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒战干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、喷鼻菜洗脏切段。

  4、 烧开一锅水,水中放一小勺盐,别离将各类蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁战鱿鱼片也一路焯熟。

  食材:豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许。

  1、用刀把鱼头剁掉,主两头劈开。3斤多的鱼一半就足够了。主鱼尾起头片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。

  3、锅里放油,先放大蒜炸喷鼻,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒。放水烧开后,炖10分钟,放入绿芽菜烧开。

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  食材:小龙虾一斤,喷鼻芹一小把,大蒜两端,生姜四片摆布,大葱一小段,干辣椒,花椒,喷鼻叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量。

  3、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、战生姜翻炒出喷鼻味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎。

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  500g排骨,20个摆布干红辣椒,1段葱,1块姜,6瓣蒜,1汤勺米酒,1汤勺生抽,1小勺胡椒粉,五喷鼻粉,盐,1小勺白糖,半小勺鸡精。作法。

  牛后腿肉700克、黄酒25克,大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、喷鼻油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克作法。

  1、将牛后腿肉洗脏,切成两块,放正在冷水里浸泡1小时后捞起,放正在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。

  2、芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗脏,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的喷鼻油搅匀。

  3、花椒放锅内,微火焙至焦黄,与出研成粉,战辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

  2、与一个空碗,放入薯丁,放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖战少许色拉油,搅拌平均,并推拿一下,腌造10分钟。

  3、与平底锅洗脏,擦干水分,大火烤热,时期与一张锡纸,平铺上一层腌造好的薯丁,倒入少许色拉油(一汤匙最多),搅拌平均,包好,放入平底锅中,小火烤造10分钟,翻开锡纸,翻动一下,继续烤10分钟,与出,撒上孜然粒即可。

  瘦猪肉200克,炸花生米75克,动物油75克,花椒10粒,干辣椒8克,辣椒面2克,盐2克,料酒25克,味精3克,湿淀粉20克,酱油,葱各20克,姜,蒜,糖各12克,醋少许。作法。

  3、将炒勺烧热注油,油开后下花椒,炸黄后挑除,再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁,翻炒几下,再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内,汁开时翻动数次,滴醋少许,插手炸花生米即成。凤凰水仙茶乙二胺四乙酸二钠